L'intelligenza artificiale ChatGPT è stata utilizzata con successo per creare un piano di pasti settimanale economico e sostenibile. Corin Cesaric, editor di CNET, ha testato questa funzionalità chiedendo all'AI di generare un menu di cene veloci e salutari per due persone per una settimana, completo di lista della spesa.
L'esperimento ha dimostrato che ChatGPT può essere uno strumento utile per la pianificazione dei pasti, aiutando a risparmiare tempo e ridurre gli sprechi alimentari. Il menu generato includeva ricette semplici ma bilanciate, facilmente personalizzabili in base alle preferenze. Cesaric ha trovato particolarmente utile la lista della spesa organizzata per categorie fornita dall'AI.
Il piano settimanale proposto da ChatGPT comprendeva:
- Pollo al limone e aglio con verdure arrosto
- Manzo saltato con broccoli e riso
- Tacos vegetariani
- Pollo al forno con quinoa e spinaci
- Pasta primavera
- Spiedini di pollo e verdure
- Chili di tacchino
Cesaric ha seguito le ricette con alcune piccole modifiche, come l'aggiunta di condimenti extra o la sostituzione di alcuni ingredienti. Nel complesso, ha trovato i pasti facili da preparare e gustosi, con l'eccezione della pasta primavera che ha ritenuto un po' insipida.
La pianificazione settimanale dei pasti offre diversi benefici: riduce gli sprechi alimentari, un problema significativo negli Stati Uniti dove si stima che il 30-40% del cibo venga sprecato ogni anno, aiuta a risparmiare denaro evitando acquisti eccessivi, incoraggia una dieta più varia ed equilibrata e contribuisce a ridurre l'impatto ambientale legato alla produzione e allo smaltimento del cibo
Come spiega Cesaric: "Mi sono resa conto che questa settimana non ho buttato via nemmeno un pezzetto di cibo. Il mio fidanzato e io abbiamo mangiato tutto il cibo la sera stessa in cui l'abbiamo cucinato o come avanzi per pranzo il giorno successivo. E questo mi ha fatto sentire ancora meglio di un viaggio al supermercato senza complicazioni."
Per sfruttare al meglio la pianificazione dei pasti, si possono seguire questi suggerimenti:
- Utilizzare strumenti come ChatGPT per generare menu e liste della spesa personalizzate
- Essere flessibili e pronti ad adattare le ricette in base alle proprie preferenze
- Pianificare l'uso degli avanzi per i pranzi del giorno successivo
- Scegliere ricette che utilizzano ingredienti simili per ridurre gli sprechi
- Congelare gli alimenti in eccesso per un utilizzo futuro
- Considerare la stagionalità degli ingredienti per una spesa più economica e sostenibile
In conclusione, l'esperimento di Cesaric dimostra come l'intelligenza artificiale possa essere un valido alleato nella pianificazione dei pasti, contribuendo a ridurre gli sprechi alimentari e l'impatto ambientale delle nostre scelte alimentari quotidiane. Con un po' di organizzazione e l'aiuto della tecnologia, è possibile adottare abitudini alimentari più sostenibili senza rinunciare al gusto e alla varietà.